Οι διατροφικές συνήθειες που καθιερώθηκαν από τους κατοίκους της Κρήτης στην Εποχή του Χαλκού έως σήμερα και που έδωσαν τη γαστρονομική ταυτότητα και τις μαγειρικές συνήθειες, διαιωνίζονται από τα βάθη του χρόνου. Η επιστημονική έρευνα σήμερα απέδειξε ότι η κρητική διατροφή και ιδιαίτερα αυτή της Ανατολικής Κρήτης αποτελεί το εισιτήριο για την υγεία, την ευεξία και τη μακροζωία.